Ingredientes:
16 latas de abulon en cuadritos
10 calabazas
2 coliflores
4 cebollas blancas en rodajas
5 chiles verdes
6 dientes de ajo
1 botella de vinagre de manzana búfalo (1lt)
10 zanahorias
1 1/2 k de ejotes
1 lata mediana de chícharos (350 gr)
1 lata chica de chícharos (215 gr)
5 chiles jalapeño
40 limones
2 cucharadas de orégano
10 hojas de laurel
8 clavos
Preparación:
Se parten las verduras en julianas
Poner a cocer los ejotes, reservar el agua donde se cocieron
Ya que se sacan y se escurren los ejotes y están al dente poner 3 cucharadas de mostaza y 1/4 tz vinagre y revolver bien
Se pican las zanahorias y se tira agua donde se coció, y se agrega al ejote
Lo demás lo FRIES en una pavera grande (NO SE PONEN A COCER LAS SIGUIENTES VERDURAS)
1 coliflor
2 chile verde
3 cebolla
4 calabacita
Después agregó la botella de vinagre, sal, orégano y laurel
Opcional un poco de jugo de el ejote y media cucharadita de maizena disuelta
Se apaga y se agrega dos latas medianas de jalapeño con todo y jugo, y el jugo de los 40 limones
Se deja reposar por un día y se agrega el abulon y el jugo donde viene el abulon
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