Arroz ancestral con pimientos

Arroz ancestral:

• 6 tazas de consomé de pollo

• 2 tazas de arroz

• 1/4 cebolla blanca

• 2 ajos

• 2 cucharadas mantequilla

Preparación:

• Poner el caldo a hervir con mantequilla, ajos y cebolla

• Ya que está hirviendo agregar el arroz

• Bajar el fuego y dejar el arroz por 15 minutos aproximadamente, después apagar

• 1/2 taza cebolla picada

• 1/4 taza pimiento rojo picado

• 1/4 taza pimiento amarillo picado

• 1/4 taza pimiento verde picado

• 2 cucharadas de cilantro picado

Vinagreta:

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 1 cucharada de limón

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de eneldo

Preparación vinagreta:

• Esta mezcla de agrega al final se revuelve bien y se prueba de sal

• Siempre es importante primero mezclar todos los ingredientes de una vinagreta y al final el aceite

• El arroz este lo sirvo al tiempo