Asado al vino tinto

Ingredientes:

• Un lomo de res de 3 kilos

• 1 cebolla picada finamente

• 8 ajos molidos y 5 enteros

• 2 cucharadas vinagre blanco

• 1 cucharada de sal

• 2 cucharadas mostaza

• 2 cucharadas de harina

• 4 cucharadas aceite

• 400 grms puré de tomate

• 1 cucharada orégano

• 2 tazas vino tinto

• 1 cucharadita pimienta

• 2 tazas agua

Preparación:

• Unte el lomo con la mostaza, ajo y cebolla, en un sartén con una cucharada de aceite ponerlo a sellar

• Aparte hacer la siguiente mezcla en una taza poner 2 cucharadas agua caliente, orégano, vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva , mezclar bien y agregar al sartén sobre la carne y dar vuelta para que se selle bien

• Sacar la carne y ahí en el mismo sartén agregar

• Harina a qué dore

• 2 tazas vino tinto

• 400 grms Pure

• Sal y pimienta

• 2 tazas de agua

• Revolver bien y probar para ratificar sal

• Agregar el lomo y bañarlo con esa salsa

• Meterlo al horno por dos botas tapado a 350 grados y cada media hora estarlo bañando con su misma salsa

• Rebanar y servir acompañado de puré de papa o verduras salteadas