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Betabeles en nogada



Betabeles:

  • 4 betabeles ponerlos en un pedazo de papel aluminio ya limpios agregarle aceite de oliva y sal de ajo

  • Taparlos muy bien y meterlos a 350 grados f en el horno por 1 hora aproximadamente

  • Ya que están listos quitarles la piel y rebanar

  • Acomodarlos en un plato alargado y hacer la nogada

Nogada:

  • 1 taza nuez de Castilla

  • 1/2 taza de leche de almendra

  • 1/4 taza queso de cabra

  • 1 taza yogourth griego sin azúcar

  • 4 sobres de stevia, splenda o el endulzante que ustedes prefieran

  • 1 pizca de sal

  • Mezclar muy bien en licuadora y reservar

Picar:

  • 1 pera con cáscara en cuadros pequeños

  • 1 manzana roja sin cáscara

  • 8 chabacanos secos

  • 1/2 mazo de cilantro

Preparación:

  • Luego en un sartén con media cucharadita de aceite de oliva agregar dos cucharadas de cebolla picada, un plátano macho en cuadritos a que dore en fuego alto y reservar a que enfríe

  • Pelar una granada

  • Almendras caramelizadas

  • 1/2 taza de almendras fileteadas

  • 2 cucharadas de azúcar mascabado

  • 1 cucharada de agua

  • Dorar por 5 minutos las almendras en un sartén, agregar azúcar y agua

  • Disolver el azúcar, no dejar de revolver, apagar y reservar

Armado:

  • Betabeles fileteados

  • Nogada

  • Manzana

  • Pera

  • Chabacano

  • Plátano macho

  • Granada

  • Almendras

  • Cilantro


 
 

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