Botana cecina

Preparación:

• 250 gramos de cecina en cubos

• 1/2 cebolla morada chica picada finamente en cuadros

• Salsa de ceniza de chile jalapeño

• 3 Chiles jalapeños dorados hasta quedar negros, quitar semilla y agregar a procesador

• Jugo de 1 limón real

• 1 cucharadita de sal

• 1/3 taza aceite de oliva

• Mezclar en procesador muy bien y reservar

A la carne agregar un chile caribe tatemado en cuadritos

Jugo de 4 limones verdes:

• 3 cucharadas salsa soya

• 3 cucharadas salsa maggi

• 3 cucharadas de salsa inglesa

• 2 cucharadas cilantro picado

Mezclar todo

Agregar salsa de ceniza de jalapeño y chile caribe en cuadros y listo