Ingredientes:
500 grms pecho
500 grms pescuezo
3 piezas de chambarete sin hueso
4 ajos
10 hojas de laurel
8 pimientas enteras
1/2 cucharada de orégano
1/2 cebolla blanca
1 chile verde entero
2 cubos de sazonador de costilla jugosa
Sal al gusto
Preparación:
Poner en la olla lenta toda la noche
Al otro día poner en un sartén
2 cucharadas de aceite de aguacate
2 tomates en cubos
1/2 cebolla rallada
Freírlo por 7 minutos
Poner la carne en la licuadora con esto que se guiso
Agregar 1 ajo del caldo
4 pimientas
4 hojas de laurel licuar todo y regresarlo a la olla donde se frió el tomate y cebolla
Colar el caldo que se quedó en olla lenta y agregárselo
Además poner a hervir y agregarle dos tazas de agua
Sazonar
Acompañarlo de cebolla cambray, cilantro, chile serrano y limones
Comentarios