Cazuela

Ingredientes:

• 250 gramos de machaca

• 4 ajos prensados

• 1/2 cebolla en cuadritos

• 3 tomates en cuadritos

• 4 papas en cuadros

• 2 cucharadas de aceite de aguacate

• 2 chile verdes tatemados, pelados desvenados

• Cilantro

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 3 litros de agua

Preparación:

• En una ola con aceite de aguacate poner la cebolla y ajos por un minuto a que empiece a cristalizar la cebolla

• Agregar tomates, esperar un minuto más y agregar papas a los 3 minutos

• Agregar la machaca y revolver bien

• Agregar el agua, sazonarlo con orégano, sal y pimienta

• Dejar a que se el primer hervor, verificar de sal

• Si está bien agregar el chile verde y cilantro picados

• En la mesa acompañarlo con cebolla picada, cilantro, limón, chiltepin y listo