Preparación:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla morada grande
2 cucharadas de ajo picado
Dorar por aproximadamente 2 minutos
Después agregar un mazo de espárragos picados, dorar por aproximadamente 8 minutos para que estén blanditos los espárragos
Agregar 500 gramos de champiñones crimini
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de sal con ajo
Agregar 1 taza de vino tinto
Bajar el fuego a medio y esperar unos 5 minutos para que se consuma un poco el alcohol
Agregar 1 taza de sour cream y probar de sal y listo
Delicioso acompañamiento para carnes, pollos o pescados
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