Costra:
30 galletas oreo
1 barra mantequilla
Se ponen las galletas en licuadora a que se hagan polvito
Se derrite mantequilla y se mezcla muy bien en el bowl con la galleta y se pone en el fondo del molde desmoldarle
Se mete al refrigerador en lo que se hace lo demás del chesse Cake
Relleno:
4 quesos Philadelphia
1 1/4 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
4 huevos
3 yemas
1 cucharadita vainilla
2 tazas de crema ácida de preferencia si no crema fresca
15 galletas oreo cortadas en trozos
Preparación:
En la batidora se acreman los quesos , se agrega el azúcar y la harina y se sigue batiendo muy bien. Se agregan los huevos y yemas y se sigue batiendo
Por último se agrega la vainilla, y la crema ácida, se sigue revolviendo a qué no queden grumos
Se vacía mitad de la mezcla en el molde, se agregan los trozos de galleta oreo y se agrega la otra mitad tratando que las galletas queden abajo
Se mete el pastel al horno a 450 grados por 20 minutos después se le baja a 270 por una hora más
Cuando esté listo se apaga el horno pero se deja el pastel ahí dentro para que se enfríe junto con el horno y así no se nos parta, de preferencia unas 4 horas
Se desmolda y acomoda en platon
Decoración:
1 1/2 tz crema para batir
1/3 taza azúcar Glass
1 cucharadita vainilla
6 galletas oreo
Se mezcla todo muy bien menos las galletas
Se pone en la parte de arriba del pastel y se decora con las galletas en forma de estrella partidas en mitades en el centro
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