Ingredientes:
26 chiles anchos
1 litro de crema ácida flor de alfalfa
3 lecheras
Queso manchego
Queso carranco (asadero)
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de maggi
Preparación:
Chiles ( puede ser el ancho seco se pone una hora en agua caliente y después se desvena.
Se rellena de queso asadero u manchego ( que gratine y no mucho sabor fuerte)
Salsa: igual partes lechera y crema ácida ( una que sea muy dura, crema de verdad ) y salsa maggi e inglesa.
Se bañan con la salsa y se meten al horno a que gratine y tapados con papel aluminio.
Se acompañan pan bolillo Arroz rojo
Se sirven con carne árrachera y acompañan con Chile ventilla.
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