Preparación:
Poner a cocer carne, yo usé tortuga (corte de carne de res), un kilo porque si de muchísimo, (guardo una taza de caldo para la salsa de las chimichangas)
2 tomates
3 cebollas cambray
Un puño de cilantro
1 chile verde tatemado y en cuadritos
2 ajos molidos
2 papas grandes sin cáscara y en cuadritos
En un sartén dorar primero las papas ya que estén listas agregar ajo, cebolla, tomate, chile verde, cilantro y revolver bien
Agregar sal de ajo y pimienta
Agregar carne desmenuzada y seguir mezclando
Hacer los burritos y dorarlos en la placa
Agregar salsa y quedan deliciosos
Salsa de chimichangas:
3 tomates
1/2 cebolla
3 ajos
Se licua con el mismo agua donde se hirvió
Se le agregan dos chiltepines, poquita sal y orégano 1/2 cucharadita
Se licua todo, se le agrega 1 taza de caldo y listo
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