Chorizo casero

Ingredientes:

• Chorizo

• 20 chiles guajillos

• 2 kilos carne molida de puerco

• 10 chiles pico de pájaro

• 1 taza vinagre

• 1/2 cucharadita tomillo

• 4 clavos

• 2 cucharadas de sal o al gusto

• 1/2 cucharadita comino

• 1/2 cucharadita pimienta

• 1 taza de vinagre de manzana

Preparación:

• Poner a dorar los chiles teniendo cuidado de que no se quemen con una cucharada de aceite de oliva

• Poner en licuadora todos los ingredientes tés y ya que se haga una salsa espesa, agregar a la carne molida y listo!