Ingredientes:
2 taza de garbanzo cocido con una taza de agua donde se coció
6 tiras de tocino doradas en pedazos
Aceite de el tocino
4 ajos prensados
2 cebollitas cambray
Preparación:
Poner a remojar el garbanzo una noche antes de preferencia, si no se puso unas dos horas antes
Después hervirlo a qué quede en su punto
Licuarlo con una taza del agua donde hirvió
Después pasarlo a la olla donde se doró el tocino
Se reserva el tocino
Se agregan las cabezas picadas de las dos cebollas cambray y los ajos
Se agrega lo licuado, más 2 litros de agua, se le agrega sal y pimienta al gusto, se va a ir espesando conforme hierve el agua.
Al servir se le agrega la cebollita cambray, el tocino y listo
Comments