Esto se puede hacer con lo que nos quede en el refrigerador de verduras para que no se nos techen a perder
Ingredientes:
3 zanahorias
2 calabazas
1/4 cebolla blanca
2 tomates saladet
3 dientes de ajo
Preparación:
Aproximadamente 15 mini peppers o si tienes pimientos morro es esta bien
Se les agrega aceite de oliva y sal de ajo acomodados en una charola
Se meten al horno a 400 grados f por 25 minutos a que estén blanditas las zanahorias y todo bien rostizado
Se saca y se licua con dos tazas de caldo de pollo
Ya licuado pasarlo a olla y sazonar con:
1 cucharadita de tomillo, de preferencia fresco si no el que tengas
1 cucharadita de sal lawrys o un poco menos porque los vegetales ya tenían sal
Mezclar muy bien y agregar 1/4 taza vino blanco
Prender el fuego a medio a qué se empiece a consumir un poquito el alcohol
Servir con queso fresco o queso mozzarella rallado y listo una delicia
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