Ensalada nopal y lentejas

Ensalada:

• 1 taza de lentejas hervidas

• 1/2 bolsa de nopal picado y previamente hervido( el mejor tip es agua hirviendo, nopales por 6 minutos más o menos y sacarlos y escurrir, poner agua a hervir y repetir el proceso 3 veces en total y listo )

• 2 tomates salades picados

• Un puño de cilantro picado finamente

• 1 taza de queso feta en cuadros

• 1/2 cebolla pequeña morada en cuadritos

Aderezo:

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1/2 cucharadita de tu Eric

• Sal al gusto

• Jugo de medio limón real

Revolver muy bien y servir