Entomatadas Rickie

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo

• 1 tomate partido a la mitad

• ½ media cebolla

• 2 varas de apio

• 3 dientes de ajo

Procedimiento:

• Poner a cocer las pechugas de pollo, con tomate cebolla, apio, ajo

• Dejar hervir y sacar las pechugas y desmenuzar

Ingredientes para salsa:

• 6 tomates bola

• 1/2 cebolla blanca grande

• 1 chile verde

• 5 ajos

• 1 chile colorado seco (si usamos todo)

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de sazonador vegetal

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 pure de tomate de 250 gramos

Procedimiento :

• Poner a hervir los tomates, cebolla, chile verde, ajos y chile colorado

• Ya que esten listos quitarle la piel a los tomates

• Pasar verdura a la licuadora

• Agregar orégano, sazonador vegetal, sal, caldo de pollo, y licuar

• Pasarlo a una ollita para terminar de sazonar, agregar puré de tomate y dejar a que hierva y listo

Para hacer los tacos:

• En un sartén con bastante aceite pasar las tortillas a que doren un poco o solo calentar un poco sin aceite

• Después en un plato poner tortilla, pollo, y cerrar a la mitad

Bañar con la salsa agregar:

• Cebolla

• Tomate

• Lechuga

• Queso fresco

• Crema

• Aguacate y listo