Fideos de verduras

Ingredientes:

• 2 cucharadas aceite de oliva

• 600 gramos de fideos delgaditos

• 1 cebolla blanca pequeña picada finamente

• 4 ajos prensados

• 2 tomates Bola

• 2 calabazas

• 150 gramos de champiñones

• 1 litro y medio de caldo de verduras

(Yo no tenía caldo y utilice una cucharada y media de better than boullion, el de vegetales rostizados y la mezcle con el agua)

Procedimiento:

• En un sartén agregar el aceite de oliva, ya que se caliente después agregar los ajos y la cebolla como por un minuto a que se acitrone poquito

• Agregar el tomate, después calabaza y champiñones dorar muy bien

• Agregar el caldo de verdura y dejar por un rato a que se sazoné

• Agregar una cucharadita de sal