Filete al horno jugoso

Ingredientes:

• 1 filete de res de 2 kilos pieza completa

• 3 papas grandes en cubos

• 2 cebollas moradas en cubos

• 15 ajos

• 2 tazas vino blanco

• 1 1/2 taza vinagre balsámico

• 3 cucharadas de romero fresco de preferencia

• 2 tazas de caldo de res

Preparación:

• Lo vas a sazonar con sal, pimienta y 5 ajos molidos

• Se va a sellar en la placa a qué se dore por todos los lados con un chorrito aceite de olivo

• Sacarlo y ponerlo en pavera agregarle10 ajos más molidos

• 2 tazas de caldo de res

• 3 cucharadas de romero, meterlo al horno tapado por 1 hora

• Después agregarle dos tazas de vino blanco

• A los 40 minutos agregar el vinagre balsámico, las papas peladas y cebollas sazonadas con 1/2 barra de mantequilla sal, pimienta, mantequilla al tiempo se mezclan en un bowl las verduras crudas y luego al tiempo meterlas a la pavera 40 minutos más

• La pavera siempre tapada y bañar cada media hora el filete para que no se seque

• Servir