Ingredientes:
1 taza de lechera
2/3 taza de leche tibia
500 GR de Harina
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vainilla
1/2 barrita de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
8 gramos de levadura (1 sobre de tradi pan menos 1 cucharadita )
Preparación:
Poner la leche a calentar a que esté tibia
Agregar la cucharadita de azúcar, la levadura, una cucharada de harina de la que ya tenemos medida y revolver bien
Dejar reposar para que se fermente entre unos 15 minutos aproximadamente ya que se suba como espuma
En una superficie limpia agregar la harina
Después en medio hacer como un círculo y agregar los ingredientes, huevo, lechera, mantequilla a temperatura ambiente, vainilla y la levadura
Amasar muy bien por aproximadamente unos 15 minutos
Se le va agregando un poco de más harina como 1/4 taza más
Pones la masa en un recipiente engrasado a previamente a reposar tapado con clean pack por una hora aproximadamente y se infla al doble
Se pone en superficie con harina y con rodillo se extiende, con un molde o una tapadera de aproximadamente 10 cms se corta
Se pone en hoja de galletas a reposar ya cortadas por unos 20 minutos más, esto hace que de verdad queden esponjosas
En un comal, lo prendes a fuego alto por 4 min, le bajas a fuego bajito se ponen y se dejan unos 6 minutos de cada lado (ya hice otra vez la prueba de tiempos ) y listo
Las rellenas de queso Philadelphia, mermelada, nutella o lo que quieres
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