Lomo con ciruela y salsas negras

Ingredientes:

• 1 gusano de res de 1 1/2 kilos

• 8 ajos

• 4 hojas laurel

• 4 cucharadas de salsa soya

• 4 cucharadas salsa maggi

• 4 cucharadas de salsa inglesa

• 15 ciruelas a la mitad

• 1 cebolla en rodajas

• 3 tazas de agua

• 2 tazas de Coca Cola

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de harina

• 6 tiras tocino

• Aceite

• 1 cucharada sazonador vegetal

• 2 cucharadas mantequilla

Preparación:

• Al lomo sazonarlo con sal, pimienta y ajo

• En un sartén caliente agregar el aceite y dos cucharadas de mantequilla

• Agregar el tocino en cuadros a que empiece a soltar el aceite

• Agregar el lomo y sellarlo por todos lados

• Reservar el lomo, dejar el tocino en sartén

• En el mismo sartén agregar la cebolla y la cucharada de harina

• Revolver por dos minutos

• Después agregar la Coca Cola , que se consuma un minuto, agua, laurel, salsas negras, sazonador y media cucharadita de sal

• En un pyrex pasar lomo y la mezcla

• Tapado meterlo al horno a 350 grados por 2 horas

• Bañarlo cada media hora

• Rebanarlo y servir