Lomo de res al vino tinto

Preparación:

• 1 lomo de res de 2 kilos partido en filetes y sazonar con sal, pimienta y sal de ajo

• Sellarlo en un sartén con aceite de aguacate por unos 3 minutos de cada lado

• Reservamos la carne

En el sartén donde se doró la carne agregar:

• 1 cebolla en cuadros pequeños

• 1/4 cdta de pimienta

• 1 cdta paprika

• 1 cdta sal

• 85 gramos pasta de tomate

Seguir mezclando todo muy bien para que se incorpore todos los ingredientes homogéneamente

Poner fuego en bajito para agregar:

• 2 tazas caldo de res

• 2 tazas vino tinto

• 4 hojas laurel

• 1 cucharadita de tomillo o si tienes tomillo fresco una ramita

Preparación:

• Ya que se el primer hervor regresar la carne, a los 50 minutos a una hora checar la carne que esté empezando a ablandar que el fuego esté en medio bajo y seguir mezclando (si se te seca mucho el jugo)

• Agregar como una taza de agua poco a poco (en total dejé los dos kilos de carne una hora y cuarenta minutos), los últimos 40 minutos tapar el sartén

Yo le agregue dos latas de champiñones, si tienes frescos mucho mejor y listo