Ingredientes:
3/4 taza de leche
3 huevos
1/2 taza de azúcar
11/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla
1/3 taza de agua
1 sobre de levadura (tradipan 11 gramos)
5 tazas de harina
Preparación:
En el agua tibia agregar el sobre de levadura y de el azúcar que se tenia
Ya medido agregar 1/4 cucharadita y ponérselo a la levadura
Revolver bien y dejar reposar por 10 minutos
En la estufa derretir la mantequilla, agregar la leche, azúcar y la sal
Revolver hasta que el azúcar se disuelva
Se deja enfriar a qué quede tibio
Se checa la levadura a qué ya esté inflada y con burbujitas (eso quiere decir que ya está listo)
En un bowl se agrega la mezcla de la mantequilla, la levadura y los 3 huevos
Después empezar a poner la harina, se empieza poniendo 5 tazas, se empieza a amasar por alrededor de 10 minutos (entre mas se amasa más esponjosos quedan los panecitos), si esta pegajosa la masa agregar más harina, maximo 6 tazas, ya lista la masa dejarla en un bowl engrasado
Reposar por aproximadamente una tapando con clean pack y de preferencia dentro de horno apagado (ya que pase una hora la masa debe de haber crecido el doble)
En una superficie con harina poner la masa, sacarle el aire y hacer bolitas (salen alrededor de 20 o 22 bolitas)
Ya hechas las bolitas, aplanarlas un poco , ponerles una cucharada de Philadelphia en medio y envolver esta con la masa
Ya que termines déjalas reposar 30 minutos
Por último se bate un huevo y se embarra con una brocha a cada panecito
Después agregar ajonjolí, hornear de 10 a 15 minutos a 350 grados
Ya que estén dorados sacar y listo
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