Pasta Año Nuevo

Preparación:

• 1 cebolla blanca picada

• 12 dientes de ajo

• 2 cucharadas aceite de oliva

• 2 paquetes de tocino dorado

• Dorar por 3 minutos

Después agregar:

• 750- 1000 GR tomate cherries

• Dorar muy bien por aproximadamente 15 minutos y aplastarlos

Agregar:

• 1 cucharada copetona de sal

• 1/2 cucharada sal con ajo

• 2 latas grandes de tomates (cento es la marca que yo use)794 grms cada lata

• 1/2 cucharadita de azúcar y mezclar bien

• Checar la sal

• Después agregar 1/2 taza de albahaca picada

• Dejar a que de el primer hervor y checar otra vez la sal

• Aparte dorar 1 taza de tomates deshidratados en julianas y un poquito del aceite donde vienen y después quitar exceso de aceite

• Agregar 500 grms de champiñones crimini y 1 cucharada de chilli flakes

• Mezclar por 5 minutos, apagar y reservar

Acomodar en un pyrex:

• 2 paquetes de pasta ya hecha

• Salsa de tomate

• Mezcla de champiñones

• Tocino

• 1/2 taza de queso parmesano

• 1/3 taza de queso mozzarella rallado

Más mezcla de salsa y quesos, meter al horno a gratinar por 15 minutos a 350 grados f, servir al momento y listo