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Pasta con pesto



Pesto:

  • 1 taza de albahaca fresca

  • 1/3 taza de parmesano en lajas

  • 1/3 taza de aceite de oliva

  • 3 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de almendras en lajas o piñones

  • Sal y pimienta

Preparación:

Poner todo en la licuadora hasta lograr una pasta y reservarlo para pasta

Pasta:

  • 1 paquete de pasta lista

  • 15 tomates deshidratados en lajas

  • 1 paquete tomate cherries partidas a la mitad

  • 1/2 cebolla morada

  • 3 dientes de ajo

  • 1 queso panela en cuadros

Preparación:

  • En un sartén poner cebolla a qué dore, con una cucharada de aceite de olivo

  • Agregar ajos y después los tomates deshidratados, dorar todo por 3 minutos

  • Agregar tomates cherries, 1/2 cucharadita de sal y revolver

  • Agregar la pasta y bajar el fuego

  • Agregar el pesto y revolver bien, apagar y agregar queso panela.

  • Mezclar bien y servir

 
 

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