Costra para pay:
2 tazas harina cernida
1 cucharadita de sal
2 1/2 barra de mantequilla temperatura ambiente
Empezar a mezclar en batidora
Después poco a poco ir integrando 1/3 taza de agua fría (muy fría) hasta hacer que nuestra masa ya tenga una textura homogénea pero no sobre amasar
Esta receta nos alcanza para dos costras de pay, yo siempre trato de tener una congelada y lista para cualquier emergencia
Se mete la mitad de la masa al refrigerador en una bolsa de plástico por una hora y listo estirar y poner en mi molde
Ya estirada la masa de le agrega el relleno y se mete al horno a 350 f por 40 minutos y listo
Relleno:
3/4 taza azúcar
2 huevos
Batir por 3 minutos
Agregar:
2 cucharaditas de pumpkin spice asi venden esta mezcla de especies, si no la consiguen la mejor que yo he hecho es la de la receta de @soyrebeo
1/2 cucharadita de sal
1 leche evaporada
1 lata puré de calabaza (15 oz)
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