Ingredientes:
6 pechugas de pollo
400 ml crema fresca
3 cucharadas de mostaza dijon de grano
1 cebolla grande en cuadros pequeños
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre de manzana
3 ramitas de romero fresco
1 taza de caldo de pollo
Sal, pimienta y aceite
Preparación:
Limpiamos el pollo, le quitamos la grasita que traiga y los salpimentamos a gusto
En una olla con una cucharada de aceite, doramos las pechugas, sólo se sellan un poco por cada lado para que queden jugosas
Una vez dorados, sacamos y reservamos
Cortamos la cebolla en cuadros pequeños, julianas una parte y la agregamos al mismo aceite donde hemos dorado el pollo
Sofreímos la cebolla hasta que esté ligeramente dorada
Incorporamos después el azúcar, el vinagre y la mostaza dijon
Removemos bien, le añadimos la crema y romero
Mezclamos bien y dejamos que empiece a hervir a fuego bajo
Una vez que comienza a burbujear le añadimos el caldo de pollo
Tapamos, dejamos a fuego bajo durante 20 minutos removiendo de vez en cuando y dándole vueltas a las pechugas para que se puedan hacer por todos los lados
Comments