Preparación:
4 cucharadas aceite de oliva extra virgen
20 dientes de ajo prensados
500 gramos de tomates cherries en mitades y dorar
15 hojas albahaca picada
1 cucharada de sal y seguir mezclando en sartén
Ya que pasan aproximadamente 8 minutos y se ve que está soltando jugo los tomates
Agregar:
1/2 taza de queso mascarpone o ricotta
Bajar fuego a medio bajo y checar de sal
Dejar la salsa aparte para agregar a las pechugas de pollo
Las pechugas de pollo se doran a la plancha con poquita sal, pimienta y ajo en polvo
Se le agrega la salsa de tomates con queso, se le puede poner además queso parmesano rallado y listo
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