Ingredientes:
2 kilos de pork shoulder
Marinador
2 tazas salsa soya
1/2 taza de azúcar morena
4 ajos exprimidos
1/2 taza de cebollas cambray picadas con todo y el rabo
Preparación:
En un bowls hacer bien la mezcla de todos estos ingredientes y poner el puerco
Antes de ponerlo se le hacen cortes en diagonal para que el marinado entre bien, y esto va a ayudar que el exceso de grasa que tenga permita entrar al marinador hasta adentro de la carne
Marinar por una hora
Acomodarlo en una charola, junto con papas o espárragos o camotes, yo solo use camotes y les puse aceite de olivo, sal y pimienta
Se acomodan en la charola junto con el puerco
Se mete al horno destapado por 1 hora y 45 minutos más o menos a 300 grados, dependiendo de tu tamaño de lomo es el tiempo
En lo que está listo hacer el glaze de el puerco
1 taza de mascabado
1/2 taza de miel de abeja a mi me gusta la @sayab y dos cucharadas de salsa soya
Revolver bien
Ya que está listo sacar el puerco y ponerle muy bien por todos lados el glaze que es lo que va a hacer qué dore, checa la verdura si ya está se saca si no se baña y se deja en charola
Subir el horno a 450 grados y meter otra vez el puerco en la charola a qué dore y listo estarlo bañando con su jugo unas dos veces para que quede jugoso
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