Ingredientes:
8 pedazos de salmón (yo compro los de Costco empacados individuales al vacío)
2 tazas harina de almendra
3 huevos
30 tomates churros partidos a la mitad
4 ajos
1/2 cebolla partida en cubos
Crema
Queso manchego
Sal de ajo
Perejil
Sal de Himalaya
Preparación:
Ponerle sal al salmón, empalizarlo, pasarlo por huevo, y volverlo a pasar por harina de almendra
Pasarla a un sartén con aceite de coco y dorarlos y voltearlos a los tres minutos
En otro sartén poner una cucharadita aceite de coco, agregar los ajos y la cebolla después los tomates y agregarle sal
Pasar esta mezcla al sartén donde está el salón y ponerlo encima agregarle sal de ajo, una cucharada de cocina de crema agria y las rebanadas de queso
Apagar sartén taparlo y media hora antes de servir meterlo al horno destapado a 300 grados a que gratine queso y listo
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