Salsas de mi casa

Salsa verde

Ingredientes:

• 12 tomatillos

• 1/4 mazo de cilantro

• 1/2 cebolla

• 2 chiles Serrano

• 1/2 cdita de azúcar

• 1 cdita de sal gruesa

• 5 dientes de ajo

Procedimiento:

• Asar los tomatillos, cebolla, ajos y chile

• Echo todos los ingredientes a la licuadora y listo

Salsa de chile güeritos

Ingredientes:

• 12 chiles güeritos / chile caribe

• 1/2 taza de jugo de limón

• 2 cditas de aceite de oliva

• 1 cdita de sazonador vegetal

• 1 cdita de sal

Procedimiento:

• Tatemar los chiles güeritos

• Le quitas la piel y las venas

• Los partes y los pones en un bowl

• Agregas el limón, el aceite de oliva, sazonador y sal

• Revuelves con espátula y listo

Salsa roja tatemada

Ingredientes:

• 4 tomates salades grandes

• 2 chile serrano

• 2 dientes de ajo

• 1/4 de mazo de cilantro

• 1/2 cebolla blanca

• 1 chile verde

• 1/2 cdita de sal

Procedimiento:

• Asar todas los tomates, cebolla, y chiles

• Meter todo a licuadora y listo

Salsa de chile jalapeño

Ingredientes:

• 20 chile jalapeño

• 1 cebolla blanca entera

• 8-10 dientes de ajo

• 3 cdas de vinagre de manzana

• 1 cdita de sal

Procedimiento:

• Asas la cebolla, los ajos y los jalapeños (le quitas la comida pero si le dejas la piel)

• Echas todos los ingredientes a la licuadora

• Trata de dejar los trozos más completos y listo