Sopa de calabacitas

Poner a hervir tres calabazas, meterlas a la licuadora y reservar

Ingredientes:

• 3 calabazas picadas

• 3 tomates salades rallados

• 1 chileverde asado, desvenado y en cuadritos

• 1 taza de elote drenado

• 1 cebollita cambray picada

• 2 cucharaditas de sazonador de tu preferencia

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita sal

• 3 ajos molidos

• 1/2 litro caldo de pollo

• Crema para decorar

• Aceite

Preparación:

• En una ollita poner aceite y agregar sólo lo blanco de la cebolla cambray, reservar lo verde para decorar

• Agregar ajo

• Después calabazas en cuadritos y saltear tres minutos

• Agregar chile verde y tomate, elotitos, sal y orégano, seguir revolviendo

• Agregar 1/2 litro de caldo de pollo, sazonador

• Después las calabazas de la licuadora, si queda muy espeso agregar un poco del agua donde se cocieron las calabazas

• Para servir poner primero una cucharadita de crema, sopa y cebollita cambray las colitas y listo