Sopa de champiñón oriental

Poner a cocer una pechuga de pollo con:

• 1 chile verde

• 1 tomate partido a la mitad

• 3 ajos

• 1 vara apio

• 1/2 cebolla

Preparación:

• Ya que está el caldo quitarle las verduras y pollo

• Prenderlo y agregar

• 3 cucharadas salsa soya

• 2 cucharadas vinagre de arroz

• 2 cucharadas de

• Dejar que hierva el caldo

• Apagar

• Batir dos huevos y reservar

Agregar:

• 1 cucharadita de maizena diluida en dos cucharadas de agua y revolver bien

• Agregar una caja de champiñones rebanados

• 2 cebollitas cambray muy picadas

• 1 paquete de tofu en cuadros

• 1 cucharada de chili paste con aceite hot chili

• Agregar los huevos batidos esperar 10 segundos y con un palillo para comer darle vueltas del lado contrarío manecilla del reloj por 15 segundos y listo

• Checar el sabor y servir