Preparación:
2 kilos de cabeza de lomo de puerco
700 gramos de pierna de puerco
Se sala muy bien por todos lados los trozos de la carne de puerco
Lo pones al vapor en una ollita con reja para que se haga al vapor
En el agua pondremos 6 hojas de laurel, estar checando que no se quede sin agua y se tapa por aproximadamente tres horas
Si lo tratas de mover con un tenedor y se des hebra es que ya está
Es importante que tenga bastante sal para que no quede deshabitado y es todo
Desherbar y servir en tortas o tacos
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