Masa
2 taza de harina cernida
12 cucharadas de mantequilla sin Sal temperatura ambiente
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de manteca vegetal
1/2 taza de agua fría con hielo
Mezclar azúcar, harina y mantequillA y mezclar muy bien, mezclar la manteca y agregar agua con hielo, seguir mezclando la masa con tenedor, ya que estén bien incorporados todos los ingredientes, ponerle clean pack y dejarla reposar por una hora.
Relleno
8 a 10 manzanas peladas y en rebanadas delgadas
3/4 taza de azúcar mascabado
3/4 taza azúcar morena
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de harina
1 cucharada jugo de limón
3/4 barra mantequilla
Leche para barnizar el Pay
Azúcar para espolvorear
Modo de preparación
En un molde para pay engrasarlo, extender la mitad de la masa con harina y rodillo y acomodarla.
En un sartén agregar las manzanas, azúcar moreno, azúcar mascabado, jugo de limón, mantequilla, canela y sal, mezclar bien por unos 3 minutos a fuego medio bajo, y esta mezcla agregársela a el molde con la masa de pay, espolvorearme la harina, la otra mitad de la masa extenderla de poema redonda y ponerla encima, pegar las orillas con poquita agua, con una brocha ponerle la leche encima y al final el azúcar, meter al horno por 350 grados por 35 a 40 minutos que se vea doradito por encima y listo
Acompañarlo con nieve de vainilla.
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