Tomates rellenos de quinoa de cena

Preparación:

• Cocer la quinoa previamente remojada, alubias o garbanzo, picar poquita cebollita morada, perejil y pimiento rojo

• Quitar una parte de tomate, quitarle semillas y rellenarlo

Viangreta:

• Limón real

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva