Ingredientes Tuna rice cakes
3 tazas de arroz de sushi hecho según instrucciones
Además agregarle una cucharadita de sal
Dejarlo enfriar en charola pRa galletas
Agregarle dos cucharadas de vinagre de arroz
Comprimir muy bien y meter a refrigerador por lo menos una hora
Hacer el atún:
6 medallones de atún picado finamente
1 taza de mayonesa
4 cucharadas aceite de ajonjolí
3 cucharadas vinagre de arroz
3 cucharadas salsa soya
3 cucharadas siracha
2 cebollas cambray picadas finamente
Mezclar todo muy bien y checar de sal
Encima del atún para decorar:
Picar cilantro
Jalapeños o serranos
Ajonjolí
Modo de preparación
Sacar el arroz y cortar con un cuchillo que esté mojado para que no se nos pegue, y cortar en cubos, y en el momento meter al aceite
Yo utilice aceite de aguacate en un sartén de tamaño pequeño, se precalienta y se agregan 2 tazas de aceite ya que esté caliente se meten los cubos de arroz, de 4 en 4, para que no se pegue entre sí, con cuidado ya que doren se voltean y se sacan y escurre aceite
Para montar poner arroz, atún, cilantro, jalapeño y ajonjolí y listo!
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